Saturday, January 11, 2014

Roasted Peppers

Charred Jalapenos
Photograph by A. Schloss
I know this doesn't seem like much of a post. It is representative of the occasional need to tell you how to do something perfunctory and basic to gain something else that will immeasurably improve your life. There was a similar post for Clementine Compote last week, and  Oven-Dried Tomatoes a few weeks before that. Having a few roasted peppers in the fridge makes whipping up soup, or salsa, or salad, or chili, or tacos, or an omelette filling, or a bruschetta spread, or a steak au poivre practically effortless.

Roasted Bell Pepper
Photograph by A. Schloss
Place the pepper(s) directly onto the grate of a gas burner set on high, at the highest setting of a broiler or over a hot grill.  As the skin on one side of the pepper burns, turn it over until the skin is uniformly burnt.  Be careful to keep it moving so that the flesh under the skin doesn't char.  Place the pepper in a paper bag or a bowl, close the bag or cover the bowl and set aside until cool. 

When the pepper is cool enough to handle peel off the burnt skin.  Bits of skin will stick to your hands, rinse them under cold water as you peel, but try not to run the pepper under water, because some of its flavor will get washed away.  Remove the stems and seeds and cut the flesh of the pepper however you want. 

Store roasted peppers in a refrigerator for up to 1 week.  This recipe can be multiplied for as many peppers as you want to roast.

10 comments:

  1. The nature of the nourishment here is awesome, however as far as I can tell, these individuals are incessantly unequipped for getting a request 100% right on the main attempt. What's more, tragically, how seriously they botch fluctuates


    cheap essay writing service

    ReplyDelete
  2. In the event that you sign on to the web then you will be stunned to locate a wide number of online organizations that render benefit in giving PhD composing help to setting up a very much nitty gritty thesis. Dissertation Help

    ReplyDelete
  3. تعمل شركة اللمسه في مكافحة الحشرات مثل النمل والصراصير وجميع انواع الحشرات بأبها الان ، وتعتبر شركة اللمسه من اشهر شركات مكافحة الحشرات في السعودية , لدينا عمالة مدربة ومتخصصة المواد المستخدمة فى مكافحة الحشرات غير ضارة على الانسان وليس لها روائح نعمل بدون مغادرة المنزل نعمل على راحة عملائنا .
    شركة مكافحة النمل الابيض بنجران
    شركة رش مبيدات بالخرج
    شركة مكافحة حشرات بالخرج
    شركة مكافحة النمل الابيض بالخرج
    شركة رش مبيدات بأبها
    شركة مكافحة حشرات بأبها
    شركة مكافحة النمل الابيض بأبها
    شركة رش مبيدات بنجران
    شركة مكافحة حشرات بنجران
    شركة رش مبيدات بالعينه


    ReplyDelete
  4. هل تبحث عن شركة متخصصة فى خدمات التنظيف بالطائف بافضل المعدات والسوائل وثقة تمة فى العمل ودقة فى النتائج كل هذه المميزت توفرها شركة الخليج الشركة الافضل والامثل فى الخدمات المنزلية بالطائف وبما اننا الشركة الافضل والامثل بدون منافس سوف نسعى لتوفر افضل الخدمات باقل تكلفة وبقدر كبير من الاهتمام والدقة عزيزى اينما كنت فى اى منطقة ا وحى تابع لمدينة الطائف اتصل بنا وسوف نصلك فى الحال شركة الخليج للخدمات المنزلية شركة تنظيف منازل بالطائف
    شركة تنظيف فلل بالطائف
    شركة تنظيف خزانات بالطائف
    شركة تسليك مجارى بالطائف
    شركة رش مبيدات بالطائف
    شركة مكافحة نمل ابيض بالطائف
    شركة مكافحة حشرات بالطائف
    شركة عزل اسطح بالطائف
    شركة عزل خزانات بالطائف

    ReplyDelete
  5. "pest control" " Subscribe to: Post Comments ( Atom ) " " reply "

    ReplyDelete

  6. بسم الله الرحمن الرحيم نحن فى شركة الكمال نقوم بجميع عزل الخزانات المياه سواء كانت مياة الشرب او

    مياه الغسيل كما اننا يوجد لدين خدمة تسليك المجارى بافضل الطرق
    شركة عزل خزانات بالطائف
    شركة عزل خزانات بجازان
    شركة عزل خزانات بحائل
    والسلامة عليكم ورحمة الله وبركاته

    ReplyDelete